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El éxito de la dirección de una empresa se caracteriza por una gestión funcional y unas enormes cualidades empresariales. Nos gustaría desarrollar su competencia para dirigir su empresa de forma estratégica y sistemática. Esto incluye asumir la responsabilidad de la posición en el mercado, el desarrollo de la empresa, las estructuras y los procesos, así como ser medido y evaluado por los resultados.
La sucesión de empresas no es un asunto trivial, sino que requiere un alto grado de conocimiento especializado y tacto para entregar lo que se ha creado a las manos adecuadas. Muchas personas se sienten abrumadas y se quedan solas con las preguntas: "¿Cómo continúo?", "¿Tomo la decisión correcta?", "¿Cuándo es el momento adecuado?". Pero cuanto más tiempo pasa, mayor es el riesgo de no tomar las mejores decisiones bajo la presión del tiempo. A la gente no le gusta hablar del traspaso de una empresa y de la sucesión, sobre todo cuando hay emociones de por medio. Por desgracia, las consideraciones de hecho pasan a un segundo plano. Las preguntas que pueden esperar respuesta son:
Análisis DAFO
Análisis operativo orientado a los beneficios
Optimización de la organización operativa
Concepto de comercialización / desarrollo del concepto operativo
Apoyo al cambio de generación
La organización temprana de la sucesión en su empresa garantiza la continuidad de la misma y consigue la confianza de los herederos, los empleados y los socios comerciales. Le ayudamos a prepararse a sí mismo y a su posible sucesor perfectamente para el traspaso. Además de los aspectos de la adquisición de una empresa, también tenemos que tratar los siguientes puntos:
De los padres a los hijos. Así era antes, pero hoy no funciona en el viejo orden.
Hay que hacer muchas preguntas.
Opinión del banco
Crear una empresa requiere una planificación detallada. El tipo de negocio, hotel o restaurante que desea abrir forma parte de su planificación y, sin duda, es la parte más agradable. Pero no menos importantes son los planes de inversión, modernización o renovación, las ventas previstas y los gastos planificados. Si necesita obtener capital externo, debe explicar su plan al socio financiero, normalmente el banco propio, de forma lógica y comprensible.
Con demasiada frecuencia, los fundadores y empresarios no están bien preparados. Lamentablemente, las cuestiones relacionadas con el dinero sólo se presentan oralmente, ya que las presentaciones escritas carecen de una preparación coherente de todos los documentos. Sin embargo, necesita urgentemente un plan de negocio bien preparado como base para una discusión de trabajo exitosa con el banco. Tu objetivo debe ser presentar tu proyecto al banco de forma coherente y lógica con tu presentación personal y tus documentos cuidadosamente preparados. La llamada capacidad de servicio de la deuda incluye puntos como: Intereses y reembolsos, obligaciones financieras, así como solvencia y garantías.
El banco evalúa sus planes únicamente en función de los resultados económicos y las perspectivas de futuro de su negocio y sector. Por lo tanto, el banco exige una garantía utilizable. ¿Qué ocurre en caso de impago del préstamo? ¿A cuánto puede ascender el valor del préstamo hipotecario de, por ejemplo, un inmueble? ¿Dónde está el posible límite de préstamo? ¿Quién es el responsable si tú mismo ya no puedes hacerlo?
Su solvencia se evalúa mediante una calificación en el sector, el mercado y la situación de la competencia, así como su calidad para la gestión, y las condiciones operativas actuales.
Por último, explica el impacto económico de la inversión y su financiación. El banco quiere saber si has pensado en cómo debe ser el desarrollo de tu empresa y qué riesgos has tenido en cuenta. Los presupuestos son tanto más creíbles cuanto más detallada sea la estructura de ventas, costes y liquidez. Comenta y explica cómo has llegado a tus cifras. Convence a tu asesor financiero.
Estaremos encantados de apoyarle en la evaluación de su proyecto de hostelería y en la preparación de una evaluación empresarial especializada para presentarla a su banco. Para ello, colaboramos con una empresa fiscal de renombre.
¿Sigue habiendo un solo gusto, una sola moda, un solo estilo hoy en día? No lo creemos. La individualización es sin duda la tendencia de la década de 2000. Gracias a la gran cantidad de información que hay en Internet, la televisión, las redes sociales y los conocimientos que se obtienen de ellas, hoy en día se puede y se puede abrir un bar al estilo neoyorquino en cualquier lugar. Incluso si el propietario nunca ha estado en Nueva York. Nuestras sociedades son cada vez más coloridas. Los nuevos estilos de vida y necesidades están cambiando los hábitos y gustos de los consumidores. Y esto está sucediendo muy rápidamente. La gastronomía debe ser capaz de lidiar con esto y adaptar sus conceptos y ofertas al futuro.
En el contexto de la globalización, las cadenas internacionales y las marcas globales desempeñan naturalmente un papel esencial. Pero también estamos experimentando la tendencia contraria. Una creciente diversidad de cocinas y culturas alimentarias de todas las partes del mundo. Cuando necesitamos comer rápido o no queremos experimentar, sin duda preferimos los conceptos internacionales. Las compras no son diferentes. Pero hay un creciente interés por los conceptos gastronómicos que se centran en el carácter distintivo regional y local.
Además del cambio en nuestro estilo de vida, pero también junto con él, la digitalización en la gastronomía es el segundo tema clave. Las redes digitales son cada vez más importantes. Ya sea en la organización interna de los procesos operativos, en el intercambio conjunto de mensajes a través de diversos medios o en la gestión de la cadena de suministro. Las interfaces con el cliente desempeñan un papel fundamental. El pedido digital, el pago digital, la evaluación digital de su casa... todo es posible hoy y se está aplicando. ¿Cuál es su actitud ante el avance de la digitalización?
Las redes sociales también pueden ser muy exclusivas. Los eventos temáticos especiales gozan de gran popularidad. Muchas personas han visto muchas cosas en algún lugar antes y ahora quieren experimentarlas por sí mismas. De forma individual o como experiencia comunitaria, la gastronomía puede cumplir estos deseos, reunir a la gente en nuevos contextos y ofrecer momentos destacados con las correspondientes comidas y bebidas. Un ejemplo que fue ciertamente imposible durante mucho tiempo fue el de organizar cruceros por temas. El Metal-Cruise es un ejemplo muy bonito para los conceptos transversales.
Nuestra vida, desgraciadamente cada vez más rápida, o la forma en que la llevamos, hace que cambien las actividades de ocio, pero también la ingesta de alimentos. La movilidad en el mundo del trabajo exige movilidad en el mundo de la gastronomía. Dado que mucha gente viaja más que en el pasado, los conceptos gastronómicos adaptados a ello son cada vez más importantes. El mercado fuera de casa genera cada vez más volumen de negocio. Debido al cambio en el mundo laboral, las ofertas gastronómicas deben ajustarse a la jornada laboral móvil. Calidad a raudales.
Se observan las siguientes tendencias:
Ahora bien, es evidente que no se pueden seguir todas las tendencias. Eso depende de su modelo de negocio. Pero tendrá que seguir al menos una tendencia para sobrevivir en el mercado en el futuro.
Diseño
El diseño en hoteles y restaurantes está experimentando una transformación. El evento de la cena es ahora parte de una experiencia holística. Los invitados no sólo exigen una buena comida, sino que quieren ser entretenidos desde el principio.
Los vestíbulos de los grandes hoteles son más coloridos que hace muchos años. Parte de este tipo de diseño es la idea del vestíbulo abierto. Los vestíbulos abiertos cultivan el aspecto comunitario con conceptos contemporáneos de F&B y entretenimiento. La digitalización en los espacios de coworking hace posible que los vestíbulos se utilicen con mucha más intensidad que en épocas anteriores. Naturalmente, la gastronomía desempeña un papel importante para que los espacios funcionen como generadores de ingresos. Los conceptos de restauración de éxito no son complicados y pueden utilizarse durante todo el día. Las reuniones y seminarios pueden tener lugar en el espacio abierto, creando otras sinergias.
Hoy en día, un suelo de cuero puede sustituir a una alfombra tanto como el diseño de la iluminación a una lámpara de araña. ¿Qué éxito prometen las mesas con manteles blancos hoy en día?
¿Qué ideas has perseguido durante mucho tiempo, pero no te has atrevido a poner en práctica? ¿Quizás la próxima tendencia esté durmiendo en tu idea?
Restaurante
Su concepto tiene éxito cuando los locales también visitan su vestíbulo o restaurante. Esto depende no sólo de la oferta y el ambiente, sino también de sus precios. Sin embargo, trate de superar apenas el precio de mercado. Los huéspedes de los alrededores aportan el color local a su hotel. Su presencia indica a los huéspedes del hotel o a los participantes en la conferencia que su ambiente y su servicio están en armonía.
Para los huéspedes del hotel siempre es muy agradable conocer a gente de la ciudad respectiva. Los temas de conversación cambian de un plumazo. Un atractivo restaurante atrae tanto a los huéspedes del hotel como a los viajeros y a los lugareños. Los buenos restaurantes están muy solicitados y ya no importa que estén en hoteles. Poner énfasis en:
Le apoyamos en cada fase de la aplicación y siempre queremos animarle. El huésped de hoy en día gasta un poco menos, pero cuando lo hace, gasta más dinero de media que hace unos años.
Viajes detendencia
Estaremos encantados de organizar con usted viajes de tendencia a los lugares de moda de este mundo. En estos viajes nos gustaría descubrir junto a usted los respectivos escenarios de un mundo diferente y llevarnos ideas a casa. Experimentará las últimas tendencias in situ en las metrópolis de la moda. Los viajes de tendencia que han tenido éxito son o han sido:
- Copenhague/Dinamarca
- Ámsterdam/Países Bajos
- Londres/Gran Bretaña
- Viena/Austria
- Barcelona/España
- Tokio/Japón
- Singapur
- Miami/Estados Unidos
- Auckland/Nueva Zelanda
Con un poco de tiempo (3-7 días), paz interior, mucha curiosidad y ganas de caminar, descubrimos ahora cosas de las que otros sólo oirán hablar dentro de unos años. Esperar una aventura
MysteryGuesting
Mystery Guesting es un componente de su gestión de calidad. Como invitado misterioso, observamos su empresa y sus procesos de trabajo sobre la base de una lista de control acordada con usted. Pero también más allá de eso. No nos revelamos ante sus empleados.
Con la ayuda de nuestro análisis, que preparamos después de la visita misteriosa, nos gustaría mostrarle cómo perciben sus invitados su casa. Desgraciadamente, sólo en contadas ocasiones nos enteramos de la valoración que nuestros huéspedes hacen de nuestra casa y de nuestro trabajo.
Pero el huésped decide en base a su valoración si volverá a visitar tu casa en el futuro. Desgraciadamente, si no se conoce la opinión del invitado, no se puede saber en qué se basa dicha opinión. Incluso los formularios de evaluación prefabricados no reflejan la impresión real del huésped, ya que se supone que éste debe dar respuestas prefabricadas. Por otro lado, ¿por qué vuelve un huésped a usted?
Aquí es donde empezamos con nuestros análisis. Probamos en casa / su negocio desde la perspectiva del huésped y crear nuestro análisis. Intentamos aislar el potencial de optimización y destacar los puntos fuertes de su empresa.
¿Qué ventajas tiene para usted el análisis de Mystery Guest?
También estamos encantados de presentar nuestros resultados a sus empleados. Esto suele causar una buena impresión y demuestra que está interesado en el desarrollo de su empresa. Después, estaremos encantados de hablar con usted sobre las posibilidades de explotar plenamente sus potenciales.
Mystery-Hotel-Check
Además de los puntos mencionados anteriormente, sólo enumeramos los puntos que se refieren específicamente al hotel.
Dado que su casa es única e individual, definiremos previamente con usted el rendimiento de cada prueba en detalle y desarrollaremos una oferta para usted basada en ello.
Cena misteriosa
Para los puntos de coincidencia anteriores, enumeramos aquí sólo los puntos que se refieren específicamente al restaurante. Por supuesto, también revisamos su casa como ha visto más arriba.
Cada empresa es única e individual en su género. Por lo tanto, definiremos con precisión el rendimiento de cada prueba por adelantado y desarrollaremos una oferta para usted a partir de esto.
Los eventos son uno de los instrumentos más importantes de la comunicación orientada a la experiencia. Transmiten información y emociones de forma fascinante, hacen que las empresas sean más tangibles, cargan a las marcas de valor añadido (emocional) y conectan a las personas a largo plazo. Pero no todos los eventos son iguales. El factor entusiasmo, así como el diseño perfecto y creativo del programa, la puesta en escena, la decoración, el catering, la gestión de los invitados, etc., son decisivos para el éxito.
Si quieres organizar una celebración a tu medida y gusto, necesitas socios afines. Con una buena planificación y una organización perfecta, creamos las mejores condiciones para realizar su evento.
Sus deseos, ideas y sueños son las pautas decisivas para la planificación de su evento. Ya sea sencillo y conmovedor, opulento y glamuroso o sorprendentemente diferente. Organizamos y ayudamos a que su evento sea un éxito.
Mientras la gente vive, lo celebra. Y hay mucho que celebrar, grandes fiestas y pequeñas celebraciones Desde fiestas de cumpleaños hasta bailes de empresa, ¡trabajaremos con usted para que cada evento sea un éxito!
No importa lo que esté en su lista de deseos, su deseo será cumplido por nosotros con mucho gusto. ¿Le gustaría celebrarlo en un lugar muy especial? No importa en qué lugar del mundo, ¡lo hacemos posible!
que celebra completamente después de su concepción. Nos encargamos de la decoración elegante, el catering, el chófer privado, el DJ o la banda. Nada se dejará al azar. Disfrute de una gran celebración de la que usted y sus invitados hablarán durante mucho tiempo.
Para liberarle del estrés de la planificación, le ofrecemos encargarnos de la organización y realización completas de su evento como parte de nuestro servicio de planificación de eventos. Realizamos su evento de acuerdo con sus deseos e ideas y reunimos a artistas, artistas y proveedores de servicios a través de nuestro servicio integral.
Tras una conversación personal con usted, primero comprobamos la ubicación o buscamos locales o recintos feriales adecuados. Después elaboramos un concepto concreto que incluye una oferta basada en sus ideas.
EATiquettes es sinónimo de innovación.
Por último, supervisamos su evento in situ y nos aseguramos de que todo vaya bien.
Queremos que su evento sea todo un éxito.
Organizar y llevar a cabo eventos
Si quiere organizar una celebración a su medida y gusto, necesita socios afines. Con una buena planificación y una perfecta organización creamos las mejores condiciones para realizar su fiesta.
Sus deseos, ideas y sueños son las pautas decisivas para la planificación de su evento. Ya sea sencillo y conmovedor, opulento y glamuroso o sorprendentemente diferente. Organizamos y ayudamos a que su evento sea un éxito. Mientras la gente viva, lo celebra. Y hay mucho que celebrar, grandes fiestas y pequeñas celebraciones:
No importa lo que esté en su lista de deseos, estaremos encantados de cumplirlos. Te gustaría:
Lo celebras totalmente según tu imaginación. Nos encargamos de la decoración elegante, el catering, el chófer privado, el DJ o la banda. No dejaremos nada al azar. Disfrute de una gran celebración de la que usted y sus invitados hablarán durante mucho tiempo.
Con nosotros, usted obtiene todo de una sola fuente. Y eso en todo el mundo!
Por último, nos ocupamos de su evento in situ y nos aseguramos de que todo funcione a la perfección.
¡Queremos que su evento sea todo un éxito!
Eventos empresariales
Si quiere organizar una celebración a su medida y gusto, necesita socios afines. Con una buena planificación y una perfecta organización creamos las mejores condiciones para realizar su fiesta.
Sus deseos, ideas y sueños son las pautas decisivas para la planificación de su evento. Ya sea sencillo y conmovedor, opulento y glamuroso o sorprendentemente diferente. Organizamos y ayudamos a que su evento sea un éxito.
No importa lo que esté en su lista de deseos, su deseo será cumplido por nosotros con mucho gusto. ¿Le gustaría...
Lo celebras según tu imaginación. Nos encargamos de la decoración elegante, el catering, el chófer privado, el DJ o la banda. No dejaremos nada al azar. Disfrute de una gran celebración de la que usted y sus invitados hablarán durante mucho tiempo.
Con nosotros lo tienes todo de una sola mano. ¡Y eso en todo el mundo! No importa el número de invitados que esperes ni el trato que debas dar a tus VIPs.
¿Tienes tus propias ideas que deberían aplicarse? Por favor, formule cada idea y presente cada sugerencia. Queremos poner en práctica todas las ideas y organizar todos los eventos, por muy descabellados que sean o porque ya se hayan hecho de esta manera.
Por último, supervisaremos su evento in situ y nos aseguraremos de que se desarrolle sin problemas.
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Me gustaría cubrir una carencia de personal para ustedes y con ustedes. Al hacerlo, me gustaría:
Por favor, hable con nosotros.
Consideramos que nuestra tarea es armonizar los aspectos jurídicos y económicos con los sociales. La planificación estratégica de la sucesión de una empresa requiere una preparación a largo plazo.
Ambas partes deben proceder con mucha sensibilidad. Para que el traspaso sea lo más exitoso posible tanto para el propietario como para el cesionario, le explicamos lo que debe tener en cuenta.
Las empresas tienen que actuar y reaccionar de forma innovadora y rápida. No es raro que el mercado exija que organizaciones enteras cambien. Pero, ¿puede encontrar buen personal tan rápido como lo necesita? ¿Puede encontrar personal que esté disponible durante un periodo de tiempo determinado?
Como gestor interino me gustaría dirigir y desarrollar su empresa junto con usted. Gracias a mis tres formaciones académicas y a mis muchos años de experiencia práctica, siempre tengo el dedo en la llaga.
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